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高血脂
當血中膽固醇或三酸甘油脂等超過正常值即稱為高血脂症，對於高血脂症最重要的診斷措施是在空腹12到14小時後，測量血漿中膽固醇和三酸甘油脂的濃度。
高血脂症的症狀，大多無明顯症狀或不舒服，但家族遺傳性高血脂症的患者皮膚或皮下組織或肌腱出現黃色瘤或黃斑瘤，嚴重高血三酸甘油脂症患者會併發急性胰臟炎。
根據許多大型研究證實，高血脂症是引起高血壓、心臟病、腦中風、糖尿病、動脈硬化等甚至腎臟疾病等等的重要危險因子。
治療高血脂從生活控制開始
高血脂的治療方法有很多，但根據美國國家膽固醇教育計畫所公佈的最新膽固醇治療方針指出，建議先由多方面改善生活方式，強調更應積極降低密度脂蛋白，以減少動脈硬化機率，改善方法包括：控制飲食、減輕體重、增加運動等。
健康飲食遠離高血脂風險
血液中膽固醇大多由人體的肝臟產生，但有一部份是攝取自食物，像內臟、蛋黃、肉類、奶製品和海產類等。
故須考慮健康的飲食，例如選擇脂肪量較少的肉類、避免使用絞肉類食品、選好油，避免動物性脂肪豬油、牛油、肥肉。多食用新鮮蔬菜水果、先吃菜再吃肉。
並盡量以五穀雜糧類為主食、少吃甜食、多喝低脂牛奶、避免過多的油脂攝取、多選用植物性蛋白質食物。外食選擇非油炸食物，應以水煮清淡較佳，並養成晚上九點過後不吃宵夜的習慣，營養均衡，少量多餐八分飽，戒菸、戒酒則是不二法門。
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